9 月 21 2009

焙果

2009-09-21 10:26

材料：（麵包機設定『麵包麵糰』功能）
高筋麵粉250g、砂糖12g、鹽3g、水170ml、速發酵母3g。

麵糰分成六等分，滾圓鬆弛15分鐘後再戳洞，
（水1000ml+3大匙蜂蜜）滾沸後，兩面各煮15秒，
表面刷上牛奶（原食譜是蛋液），再撒上Parmesan乳酪粉，
烤箱設定200度（參考值）烘烤15分鐘。
雖然有咬勁，但總覺得還有進步的空間！ :oops:

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