3 月 24 2009
小餐包
材料：（麵包機設定『麵糰』+『麵包麵糰』功能）
高筋麵粉225g、低筋麵粉55g、砂糖（3大匙）25.5g、
鹽（1小匙）5g、雞蛋（1/2個）25g、鮮奶150ml、
奶油50g、速發酵母（1小匙）2.8g。
表面裝飾：
蛋液25g、黑（白）芝麻少許。
麵包機完成後，將麵糰分割成45g（12等分），
接著滾圓鬆弛15分鐘，再整形（也只會滾圓），
最後發酵45分鐘，塗上蛋液，撒上芝麻，
烤箱設定200度（參考值）烘烤15分鐘。
淳淳問：黑芝麻是包紅豆嗎？（連lili夫也這麼問）
lili哈哈大笑：沒有啦！撒上芝麻比較好看而已！ 
4 responses so far Life
若沒有先看文字
光看圖片還以為是外面買的麵包勒~~~~
做的越來越專業了哩!
所以說，照片也會騙人。
其口感有些結實，若再鬆軟一些，會更好吃，
或許最後發酵要再延長一些時間？（歪著頭想）
厲害
做得很美咧
小餐包–我以為是叉燒包說
小餐包的方法較簡單，叉燒包還得準備餡料，對我來說，有困難度。