3 月 10 2008

麻糬

2008-03-10 23:02

上星期六娘家老媽做春捲,順便給我一些糖粉與花生粉,
心想淳淳菘菘最近喜歡把麻糬當正餐吃,剛好當麻糬粉來用用!
淳淳放學回家後,看到麵包機正在工作,
上樓跟lili夫說:萬一麻糬沒做成功,那晚上不就沒飯吃了?
淳淳還真信不過麵包機啊!

材料:(麵包機設定『麻糬』功能)
糯米280g、水180ml。

懶得搓成糰,直接用刀子切成四份,
不過,口感有些硬,下次再多加一些水的份量。

6 Responses to “麻糬”

  1. Avatar jovy

    呵~
    好想吃
    這個原來是叫麻糬啊
    我家兩個都很愛吃呢 :y:

  2. 淳菘倆也是很愛吃麻糬喔! :wink:

  3. Avatar stone

    隨機文章看到這一篇,奇怪我當年怎麼沒留言發問啊?

    是直接用糯米放進麵包機做麻糬喔?這個疑問我從去年一直存在心裡到現在…..。我的威寶麵包機食譜的確沒有這樣做的譜例,害我一直不敢試驗。我做年糕也是只用糯米粉而已~,所以我怕是本機無此功能--這可能牽涉到攪拌刀的材質等等因速,故不敢亂試。

    不過你糯米泡多久?還是洗過就上?是用哪種糯米呢(我只知有圓糯和長糯)?

    據我所知,<手打>的麻糬,還要加點油,才會夠 Q 而且不會太黏或太硬。也許你若再做時,加一點你家炒菜用的油,會有不錯的效果。

  4. stone,
    沒錯喔!是直接用糯米做的,應該是要用圓糯米,要洗到水變清為止,不用浸泡,但要瀝乾30分鐘,我這台有麵條麻糬專用葉片。
    其實,我也好久沒做麻糬了,因為懶得去買糯米和花生粉、糖粉(尤其是後二者常用不完又放到過期)~ :mrgreen:
    會記得以後再做,就如同妳叮嚀,加點炒菜油。

  5. Avatar stone

    歎~,真的是好厲害的麵包機,果然就是攪拌片上的功夫深。
    威寶是陽春機型,沒辦法這樣做麻糬也是理所當然…..
    不過我真的是很愛吃麻糬,只要聽到那古老的鐵桿敲槌聲,多半都會追上去買一份哩!

  6. 2004年暑假在拉拉山某渡假農場,遇到擣麻糬表演(團體遊客的活動),忍不住一起湊熱鬧,後來還分到一些麻糬呢!(唯一一次開了眼界又順便飽了口福)