12 月 20 2009

小餐包

2009-12-20 22:32

材料:(麵包機設定『麵包麵糰』功能)
高筋麵粉300g、砂糖5g、鹽5g、水205ml、奶油5g、速發酵母4g。

lili還是偏愛這種低糖低油的麵包~ ;-)

6 Responses to “小餐包”

  1. Avatar Cecilia

    版主
    妳的麵包作得真好
    近日想買麵包機
    請問妳的麵包機是那一個品牌
    是否可以提供給我參考
    並給我一些見意呢

    妳的孩子真幸福 
    能常吃到美味無負擔的麵包
    我也要加油 試著作給孩子品嚐

    Cecilia 台中

  2. Cecilia,
    謝謝妳的讚美。
    我家的麵包機是Panasonic SD-BM101,
    官網介紹 http://pcst.panasonic.com.tw/frontend/product/PSPCcontent.aspx?id=760

    當初也是想吃到比較健康的麵包,所以才買麵包機的,
    配料與酵母粉可以自動投入,使用上很方便喔!而且做出來的吐司口感也還不錯,
    若是想吃有造型的麵包,得搭配烤箱,目前仍持續使用中,絲毫沒有被冷落。 ;-)

  3. Avatar 好奇小猴

    lily您好,

    我剛買了一台麵包機,但廠牌和您的不一樣,我還是初學者,
    搜尋網站後逛到您家來,感覺好像挖到寶一樣,

    想請教一下,要做這種小餐包是先用麵包機揉好麵團後,
    再分成一小團的麵包後拿去烤
    如果用小台的烤箱(只能設定烤的時間不能設定溫度那種)可以烤嗎?
    這些材料的量大概可以做幾顆小餐包?時間要設定烤多久呢?

  4. 好奇小猴,
    你把我的名字寫錯了喔~ :roll:
    我的麵包機功能選擇『麵包麵糰』,因此包含第一次發酵時間,再次發酵45分鐘,分為八等份後,滾圓醒麵15分鐘後再整型,第二次發酵40~50分鐘,烤箱溫度220度15分鐘。(發酵時間請視當時的溫度來判斷)
    至於無法設定溫度的小台烤箱,因為沒有烤過,所以也不知道是否能成功喔!

  5. Avatar 好奇小猴

    不好意思,把您的名字key錯了
    謝謝您的回覆,我回去再試做看看
    感謝您喔~~

  6. 不客氣~小烤箱溫度若有200度以上,成功機率可能比較高吧!

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