準備過冬至!!

[晴媽]

下周二就是冬至了，我打算周六或周日到市場去買湯圓材料（圓阿切），回家讓孩子們搓湯圓，順便開放他們創作，前二年他們已經知道冬至要搓湯圓，而且還要搓得很圓很圓，明年才能圓圓滿滿的．


小時候家裏很重視冬至這個大節日，媽媽從幾天前就要買東西準備拜拜，冬至前一二天，她會把浸泡好的糯米，拿去專門磨糯米的店家磨好，回家再把糯米漿倒入麵粉袋，然後用一塊大石頭壓在糯米漿上面，我們會忍不住好奇，一直去摸袋子到底乾了沒，老媽就會在背後念：不要一直摸，晚上就可以搓湯圓了啊！好不容易等到晚上，老媽做完家事，她把水分瀝乾的糯米塊拿出，還要先切一小塊煮熟，再把煮熟的糯米塊和生糯米塊一起調和，然後拿出「紅番米」（紅色顏料）灑在一小塊原料上，老媽灑下紅顏料的那個神情，在我心中就像是變魔術的巫婆哦！原料準備好，就動工搓湯圓了，老媽交代每一顆都要搓得圓圓的，代表明年圓滿順利．

冬至當天五點多，我們還在睡夢中，老媽就得起床準備拜拜事宜，等我們起床時，祭拜儀式大多結束，我們可以吃一踠熱騰騰的圓仔，我爸愛吃加入韭菜、蝦米爆香的鹹湯圓，老實說我對所有的節慶供品興趣不大，不過因為是自己親自動手，只好捧場性的吃上一小碗．邊吃湯圓，父母會一邊說：「吃圓仔多一歲啊，要卡識代誌了」幼時沒有吃蛋糕的習俗，每年的冬至圓就是家裏每個孩子的生日蛋糕了！只是那時我一直搞不清楚，不是過年才長一歲嗎？為什麼老爸老媽都說吃過湯圓就長一歲了呢？

父母雖然從沒有說過冬至有什麼意義，但是他們的虔敬態度，敬天敬人的神情，一直令我記憶深刻．翻翻農民曆，就了解為何這個節日這麼受重視，農業時代的人們，秋收冬藏的腳步近了，對他們而言，冬至算是一個小小的休息段落吧．愛的小小百科當中也提到，冬至這天要讓牛兒休息一天，這種質樸動人的農村生活步調多令人欣羨！

近年來每逢冬至就有廠商大做廣告－「和家人吃一碗湯圓」，拜市售湯圓之賜，原本只有加入紅糖的甜湯圓，可以有各種不同口味，我們常加入煮到入味的紅豆，一碗紅豆小湯圓嘗在嘴裏，香甜潤口，心裏卻是滿滿的期待與希望，希望明年圓圓滿滿，希望明年甜甜蜜蜜，快冬至了，和孩子動手搓湯圓吧，市售湯圓再美味，也比不上父母和孩子親自動手做的口感吧！

對我而言，冬至不只是吃吃湯圓，從父母那裏傳下來的美好期待，謹記在心．搓湯圓，拜地基主只是過程，我想讓孩子透過這些儀式，更了解節氣背後的意義．廣告歌這麼唱著：「冬至圓仔逐粒圓，明年定著是好年」（潘麗麗主唱）第一回聽這首歌深受感動，對不確定的未來抱持著美好的期待，在生活中努力達成圓滿和完美，這真是老祖先的生活智慧呢！


常因節日又對生活充滿無比期待的晴媽

[晴媽]

這個網站大家可去看看，有二十四節氣的簡略說明：
http://book.fxp.ks.edu.tw/24/ab.asp?id=22

文建會的網站也不錯：
http://www.cca.gov.tw/Culture/Arts/cyea ... x.htm#SEC2

[寬媽]

晴媽,感謝你介紹的網站,真的十分受用~
另外想請教您一個笨問題:如果您有空,可不可以比較仔細的教我該怎麼搓湯圓?要準備什麼材料?
我是那種結婚5,6年了,廚藝還很菜的主婦,不過很喜歡帶孩子亂包餛飩,水餃.孩子在做這些時的神情實在很吸引人~
謝謝您

[晴媽]

寬媽:
傳統市場可以買到原料，今天早上我已經去買了原料，一斤５０元，紅白各半，下午孩子們已經搓好了湯圓，也做了些創作，我雖然知道怎麼做材料，但是太勞師動眾，買原料回家搓快多了，又能保有搓湯圓的喜悅與趣味！

[我是萬]

晴媽

今年冬至是幾號啊?我也想來搓湯圓,小兄妹已經唸好久,雖說年年都在搓,但對孩子來說,隔一年就像等一輩子那麼久呢

這兩天紹安和爸爸去爬奇萊北峰,昨天晚上出發,所以我本來預計今天才做薑餅人來試薑餅屋配方,只好提早,昨晚兩兄妹又刻餅人又畫糖霜,玩得好不過癮,今天終於正式做薑餅屋麵糰,因為一次要做三座大薑餅屋的份量,光是麵粉就用了2200g,倒在桌上堆成一座小山,所以和成好大一個麵糰,比寧兒的頭還大兩倍呢,看著寧兒又揉又捏的和麵糰奮戰,手上身上臉上都是麵粉,實在很好玩,簡直像七隻小羊裡的'大野狼'!

美中不足的是我正在重感冒,看到那一大陀麵糰,想到明天的工作,啊~~~~真累ㄚ

[寬媽]

謝謝晴媽,如有現成的材料可直接搓成湯圓,對我來說是在好不過了,可能是我沒寫清楚,我完全沒想到要從糯米開始~太麻煩了.
好,那我明兒個趕快去傳統市場看看.謝謝呢~

[晴媽]

萬:
每年冬至不是12/21, 就是12/22，前二年冬至時都很冷，今年倒還沒感受到寒冷的冬天氣氛！

寬媽：
昨天留言後，還怕講得不清楚，我還以為你是要裏面包上芝麻、花生那種的，我媽媽以前讓我們包過豬肉的湯圓，做法同水餃，湯圓的皮要稍微厚一點，昨天我在傳統市場買材料時，那個攤子也有在包花生及芝麻的湯圓，但那種湯圓我一點也不愛吃啦！

今天早上我們已完成拜拜儀式，在甜湯圓中加入了紅豆、綠豆、花生等等材料，看起來很豐富，孩子們說：真是”喔伊死”（日文好吃之意）．

[Roseline]

我也常常記起小時候和家中姊妹一起幫媽媽製作糕點的回憶。
媽媽是個很愛在廚房忙進忙出的人，雖然她忙累了也會碎碎念，但是我感覺得出來，她最有成就感的事情就是：她做的食物大家很捧場。
媽媽會做的東西很多，除了逢年過節應景的食物外，她還擅長做西點，蛋塔、土司、沙琪馬、椰子塔、月餅、蛋糕...多得不勝枚舉，我們這群孩子常常就在一邊輪流幫忙打鮮奶油、或是蛋白打成泡。現在回想起來都成了甜蜜的回憶。

婆婆是個很現代的女性，與我的媽媽完全不同，他不會做年節應景的東西，也不會特別去買，好處是，逢年過節我不需要忙過頭，但是就缺少了年節的氣氛。

我很想和孩子一起做些東西，向當年媽媽一樣，但是逛了西點材料店，往往不知從何起步而作罷。

手不怎麼巧的Roseline

[我是萬]

roseline

我最近發現一個好東西,很適合剛開始學做西點的人來試試,那就是鬆餅粉

昨天晚上紹安臨時告訴我,今天學校辦跳蚤市場,他希望我做點小東西讓他賣,我想了一想,薑餅人自己刻的形狀不美,而且畫上糖霜要乾得等上一段時間,會來不及,沙拉三明治嘛,手上材料又不足,而且到時候怎麼包裝也是很大的困擾,早上起床看到鬆餅粉,就想到一個很棒的主意,把鬆餅粉加上蘭姆酒和無糖巧克力粉拌勻,放進一個個的鋁箔紙小模中,蛋糕頂端放上一些碎核桃和葡萄乾,放進烤箱以180度c烤上15分鐘,等聞到濃濃巧克力味道飄出來,小蛋糕就可以出爐了

前後半個小時,就可以做出2-30個核桃巧克力小蛋糕,拿去學校時,孩子們看到小巧可愛又微溫的蛋糕,都巴不得馬上吃掉!

鬆餅粉很容易自己加東加西變化內容,而且失敗率很低,連孩子自己做都沒問題,最重要的是不需要複雜的工具就可以完成,非常適合初學者(也適合懶惰的我),像早上我就只使用一個鍋子加上一根湯匙,請寧兒幫我和一和材料,我負責把和好的材料裝進小鋁箔杯裡,紹安負責在上頭放上葡萄乾和碎核桃,分工合作,一下就完成了

鬆餅粉的變化,我在andie家有提過,你可以參考參考

[晴媽]

第一次把照片貼在yahoo, 大家可以去看看!
http://tw.pg.photos.yahoo.com/ph/mutici ... /my_photos