藍天‧微風

平時對咖啡不甚挑剔 , 也沒有那閒情逸致泡現磨咖啡, 所以都是喝3合1 的 , 但在前一陣子朋友送了2 罐即溶咖啡 , 可是怎麼泡味道都有點偏酸 , 所以想請教一下對咖啡有研究的姐妹們如何才是即溶咖啡正確的泡法.... , 或是可以介紹一下那一個品牌的即溶較不會有酸味....

目前手上的咖啡是 " 摩卡特賞咖啡 " ( 阿拉比加咖啡豆調配 )


琳琳

琳琳：

既然是即溶就表示你身邊不缺熱水，所以加一個步驟試試“先溫杯”。
1.就是先到一杯熱水讓杯子熱了。
2.再到掉加咖啡泡，加糖。
3.盡量不要用牛奶或奶油球(會降溫)
4.不要拖太久才喝完。

有些咖啡本身就是微酸，只要不是苦(對你自己而言)就應該沒有過量。

琳琳

摩卡這個牌子的即溶咖啡一向比較偏酸（我一向懶人派只喝即溶咖啡，很早年就試出這個事實了；我受不了偏酸的咖啡，但顯然很多人喜歡，否則摩卡也不會銷路同樣很好 ^_^ ），Arabic 豆好像也是偏酸，這是令你覺得酸的主因。

如果你和我一樣也是怕酸苦類的咖啡，建議你可試試我能接受的幾種即溶罐裝咖啡：
1. 雀巢 Nestcafe Gold（剛開罐的頭幾天，沖出來的咖啡非常具香味，每次都讓我以為我喝的不是即溶，呵呵）
2. 那種較方扁型瓶子，有綠蓋（無咖啡因）及紅蓋\的兩種，抱歉太久沒買不記得名稱，這種比較淡，但還算醇味。
3. 三合一隨手包我現在都是喝麥斯威爾的，紅色包裝，福利中心買一包五十小包好像一百二十元左右。

參考看看囉！ ^_^

Dear M.M :

謝謝妳的建議 , 我會試試看....



Dear Stone :

哈~ , 一直以為另一種牌子( 我忘了名字...)才是偏酸 , 沒想到摩卡才是 , 又上了一課..... , 等手上的喝完再去買來喝看看雀巢的 , 不然浪費掉可惜......
三合一的我也選擇麥斯威爾 , 不過是藍色包裝 , 低糖低脂, 較適合我這一次泡 2 包的人 ...

謝謝囉~~

stone,

你說的中文是“紅狀元”“綠狀元”，英文忘了，又忘記其中有一個是低卡。

我跟你說，伯朗也有出一種無糖的，也不會酸。價格也很實惠，愛買我還看到“巴登”無糖咖啡，也還好。

不會酸的還有“UCC”的114、117、118。

dear M.M & 琳琳

我想起來了，那個紅頭綠頭鴨．．．不是啦，紅頭綠頭咖啡，名字是＜Taster's Choice＞。

你們都怕胖或怕蛀牙所以不喝甜的喔？我是用咖啡來補血糖的，所以一定要喝甜的，而且除了一次沖兩包，有時候還得再加一點糖呢．．．所以我根本不是咖啡＜美味＞的飲用者，而是糖水的飲用者，你們聽了可別昏倒啊．．．．呵呵呵

Dear stone,

說了你一定不相信，昨天晚上我作夢夢到名字，早上想來寫，還怕人家說胡扯。

還想起來綠色的是低卡的，以前我都在頂好買，松青也有賣，偶已經很久沒逛超市，不知道人家還有沒有賣。偶已經很就沒逛到即溶咖啡區了說，只知道114117118的UCC在丸九還看得到。

我是覺得咖啡要加一些糖才好喝，可是外面的三合一對我而言太甜，比較合適泡成冰的。所以我就用無糖的自己加糖。

明天就要出門玩的M.M

曾經看到一篇關於低咖啡因的報導，只記得別喝標榜低咖啡因咖啡，因為在製造過程中為了溶出咖啡因而添加一種物質，對人體的傷害遠勝於咖啡因。


給喝三合一覺得太甜的朋友：

我的經驗是泡三合一時準備兩個杯子，把三合一溶入熱水中快速攪拌後趁糖還沒溶化，把調好的咖啡倒入另一個杯子，這樣就不會太甜了。