想說參照著同事的簡譜做最簡單的戚風蛋糕,兩姐妹也興緻博博
看著我拿出小磅秤及打蛋器,小量杯等
首先先把蛋白及蛋黃分離
蛋黃打好加入油及磨好的檸檬皮及檸檬汁及糖
低筋麵粉
蛋白加糖打至發泡
我想最可能出錯的是最後三樣蛋白及麵粉及蛋液的混合步驟,真的忘了那個該先加那個
最後烤出來放冷後就是一份年糕的德性,一點也沒有發起來,到底是混的不均勻,還是胡亂攪拌錯了
雖然兩小覺得媽媽做的蛋糕怪怪的,不過也算捧場幫忙做蛋糕裝飾玩的很樂及吃了一些,姐姐還說可以分享給鄰居,天呀!我只好心虛等下次媽媽做的更好的時候再分給大家吃(心想這種成品怎麼見人
)會做蛋糕的姐妹請指點一下迷津,到底那裡出錯呢?
還是有簡易的蛋糕可以學的如雞蛋糕
大概只能學小學生級的了rita
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