♀Sweet Diary♂

11 Responses to “涼拌大頭菜”

1. jovy

   2007-12-13 16:18

   菜頭與大頭菜有什么分別啊
   大頭菜是那種咸咸煲湯的嗎
   lili分享食譜吧

2. lili

   2007-12-13 22:24

   菜頭是白蘿蔔，大頭菜是蕪菁。

   材料：
   大頭菜１顆、蒜頭３顆、香菜１小把、紅辣椒１支

   調味料：
   鹽１匙及（A）料：糖２匙、醬油３匙、烏醋２匙、香油１匙

   作法：
   1.大頭菜去皮切約0.2公分的薄片，加鹽略抓醃漬半小時，再用冷開水洗淨。
   2.蒜頭、辣椒、香菜分別切末。
   3.將（A）料和所有材料拌勻，置入冰箱約半小時以上即可食用。

   （A）料可隨個人喜愛口味自行酌量增加

   PS.豆鼓小魚乾是老媽做的

3. jovy

   2007-12-14 18:09

   蕪菁完整的樣子是怎樣的啊
   不好意思
   我們都用廣東話
   所以中文的學名都很模糊
   這個涼拌是不用煮過的嗎

4. lili

   2007-12-14 22:36

   大頭菜的圖片與介紹
   http://www.bookzone.com.tw/event/gh083/list-5.asp

   涼拌大頭菜是不用煮過。

5. 晴媽

   2007-12-17 10:17

   lili:
   大頭菜我常買, 做法更簡單,
   去皮, 切薄片, 用鹽抓幾下
   放五分鐘後, 用開水洗淨
   要食用時淋上香油, 少許油膏

   朋友的作法是切細絲, 加上紅蘿蔔絲, 用鹽糖掀幾下
   食用時加上香菜, 淋上香油, 但是切絲就耗工, 所以我都用自己的懶人法囉

6. lili

   2007-12-18 14:54

   晴媽,
   妳的方法真是簡單耶！
   有時涼拌其他食物，也蠻喜歡用醬油膏。

7. elena

   2007-12-19 17:19

   有阿嬤的味道—> lili 升級囉~~~

8. luo

   2007-12-19 19:21

   YA!代表我也要升級了，
   小舅公…小舅公…
   感覺整個high起來了耶！

9. lili

   2007-12-19 22:38

   小儀,
   真不知道是高興被讚美，還是擔心哪天真的要當阿嬤了！

   luo,
   你在高興什麼啊？搞不好農曆過年，又要多準備好幾個紅包。

10. luo

    2007-12-20 21:20

    天呀！大姐難道說妳有了，
    真的看不出來耶，
    那我要準備大包一點了，
    如果妳要生第三胎的話，
    雖然小弟沒什麼錢，
    但紅包就平常的double啦！

11. lili

    2007-12-20 22:14

    什麼啦！我的意思是：你這麼想當小舅公，以後就知道慘了！