12 月 12 2007

涼拌大頭菜

2007-12-12 22:34

老媽給我4顆菜頭與2顆大頭菜,嗯~~~不想全部當成煮湯的材料,
那來個涼拌大頭菜應該也不錯,上網找食譜,步驟蠻簡單不複雜。

晚餐時,滿心歡喜說:這…涼拌大頭菜是我自己做的喔!
其他三個人露出不可思議的表情,頓然覺得很有成就感,
淳淳說:有阿嬤的味道耶!媽媽可以當阿嬤了! :shock:

11 Responses to “涼拌大頭菜”

  1. Avatar jovy

    菜頭與大頭菜有什么分別啊
    大頭菜是那種咸咸煲湯的嗎
    lili分享食譜吧 :razz:

  2. 菜頭是白蘿蔔,大頭菜是蕪菁。

    材料:
    大頭菜1顆、蒜頭3顆、香菜1小把、紅辣椒1支

    調味料:
    鹽1匙及(A)料:糖2匙、醬油3匙、烏醋2匙、香油1匙

    作法:
    1.大頭菜去皮切約0.2公分的薄片,加鹽略抓醃漬半小時,再用冷開水洗淨。
    2.蒜頭、辣椒、香菜分別切末。
    3.將(A)料和所有材料拌勻,置入冰箱約半小時以上即可食用。

    (A)料可隨個人喜愛口味自行酌量增加

    PS.豆鼓小魚乾是老媽做的 :wink:

  3. Avatar jovy

    蕪菁完整的樣子是怎樣的啊
    不好意思
    我們都用廣東話
    所以中文的學名都很模糊 :oops:
    這個涼拌是不用煮過的嗎

  4. 大頭菜的圖片與介紹
    http://www.bookzone.com.tw/event/gh083/list-5.asp

    涼拌大頭菜是不用煮過。

  5. Avatar 晴媽

    lili:
    大頭菜我常買, 做法更簡單,
    去皮, 切薄片, 用鹽抓幾下
    放五分鐘後, 用開水洗淨
    要食用時淋上香油, 少許油膏

    朋友的作法是切細絲, 加上紅蘿蔔絲, 用鹽糖掀幾下
    食用時加上香菜, 淋上香油, 但是切絲就耗工, 所以我都用自己的懶人法囉

  6. 晴媽,
    妳的方法真是簡單耶! :wink:
    有時涼拌其他食物,也蠻喜歡用醬油膏。

  7. Avatar elena

    有阿嬤的味道—> lili 升級囉~~~ :mrgreen:

  8. Avatar luo

    YA!代表我也要升級了,
    小舅公…小舅公… :oops:
    感覺整個high起來了耶! :lol:

  9. 小儀,
    真不知道是高興被讚美,還是擔心哪天真的要當阿嬤了! :neutral:

    luo,
    你在高興什麼啊?搞不好農曆過年,又要多準備好幾個紅包。 :mrgreen:

  10. Avatar luo

    天呀!大姐難道說妳有了, :shock:
    真的看不出來耶,
    那我要準備大包一點了,
    如果妳要生第三胎的話,
    雖然小弟沒什麼錢,
    但紅包就平常的double啦! :twisted:

  11. 什麼啦!我的意思是:你這麼想當小舅公,以後就知道慘了! :mad: